遇到Vick之后，更是备受歧视。在我们老家，拿我们家说，日常的话，早上馒头、稀饭、炒一个菜。我们叫稀饭，不叫粥，因为没有太多时间熬，顶多半个小时。所谓的炒菜也都是素菜，白菜、萝卜、土豆、茄子，如果有可以放在一起炒。为的是有点咸味，下饭。对于口味几乎没有要求。中午就是面条，简单的话就吃蒜面条，就是拿蒜泥拌面。面条下锅煮到六成熟，放一些叶菜，白菜、菠菜、韭菜之类，开锅捞出面条，拿蒜泥拌好，放点食用油。讲究的人可以放芝麻盐，就是把熟芝麻连同盐，舂成碎。改善生活就是做点卤，也是一锅烩，西红柿、鸡蛋、葱、茄子，放一起是素卤；肉片、还带、大葱、豆芽等放一起，就是荤卤。遇到节气或者改善生活，就做卤面，面条先蒸八分熟，捞出趁热拌酱油和食用油上色，炒一锅荤卤，一般选择黄豆芽、还带这种缩水不严重的蔬菜，跟拌过酱油的面条混在一起，上锅再蒸20分钟，即成卤面。晚饭和早饭差不多，只不过偶尔会改吃汤面，就是有些地方说的热汤面，但是我们那边一般都勾芡。再复杂一点的就是包饺子和粉蒸肉了。一年四季周而复始。

日期：2011-07-30 00:54:08

有人就好奇了，那过年怎么办？其实过年吃什么，就基本决定了这个地方的饮食特征。老家过年的时候，每家都要做的事情有以下几条：蒸馒头、煮肉、炸东西、拌饺子馅。河南人以面为主食，但是蒸馒头已经到了地球人无法阻止的地步，我小时候要蒸整整一天，纯馒头、枣花馒头（就是放上枣，面搓成条，盘成花）、糟糕馒头（两层面中间放上枣）、菜包子（不知道是我们那边的人不喜欢吃肉，还是吃不起肉，包子的馅，只有20%是肉，其余就是菜和粉条，至少我们家是这样）、豆包（豇豆、白薯、红枣煮烂弄碎，做馅儿），好几锅，两百多个，吃半个月。煮肉的主要作用就是储存的时间更长，把猪头、猪脚、带皮的肉、鸡都煮成熟的，这样放一周基本不会 变质，或者变质的不太明显，另外在做菜的时候可以跟蔬菜那些一起下锅一起出锅，更方便。农村人的厨艺实在是太匮乏，除了蒸煮，唯一能有点花样，或者改善伙食的就是炸了，炸油条、炸花儿（类似北京的排叉）、炸红薯片红薯丝、酥肉，这些都成为小孩儿们的零食。拌饺子馅儿的最大特点就是要拌进去一半的萝卜馅儿，把白萝卜切片，放锅里煮熟，放凉，拿笼屉布把萝卜的水拧干，然后剁碎，拌进馅儿里面。

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