奶类减肥法不妨一试

在一日膳食中，把一部分食品换成奶类，对体重控制有所帮助，而且容易实施。

人们对奶类的认识是相当片面的。在营养师班上课的时候，我问学员们：“大家认为牛奶是什么样的食品？”回答是：“蛋白质食品。”

我又问：“奶里面含有多少蛋白质？在以下答案中进行单项选择：3%，5%，8%，10%，15%，20%，30%。”

学员们做了各种选择，但大多选了10%以上的数字，因为大家都认为奶是一种富含蛋白质的食品，其中认为蛋白质含量最少的人也选了8%。

当我不得不遗憾地告诉大家，奶里面所含的蛋白质仅有3%，大家都露出了非常震惊的表情。“怎么会那么少呢？我们一直以为奶是高蛋白的食物啊。”

事实上，奶是一种液态食品，其中含有87%的水分，蛋白质含量并没有人们想象中的那么多，只有3%，那么，剩下的10%是什么呢？我又问大家：“大家是买脱脂奶还是全脂奶？”

学员们回答：“我们一直都买脱脂奶，因为觉得奶里面脂肪很多。”

我接着提出问题：“那么，奶里有多少脂肪呢？在以下答案中进行单项选择：3%，5%，8%，10%。”

大部分人还是选择了8%。

其实，就算是全脂奶也不过含有3%～4%的脂肪，而低脂奶的脂肪含量是在1%～2%之间，脱脂奶脂肪含量只有0.5%。1袋全脂奶和1袋低脂奶，脂肪含量也就相差3～4克，跟吃一口肉获得的脂肪差不多。

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