大鱼大肉，想说爱你不容易

低脂肪的肉比高脂肪的肉好。

减肥时可以吃肉，但要优先选择低脂肪品种，因为肉的脂肪含量差异非常大。

有一些肉必定是高脂肪的，比如说肥牛、肥羊、烤鸭、肥鹅。烤鸭的原料是填鸭，就是人工填喂出来的、患有肥胖症的鸭子，它的脂肪含量高达40%。

与其他肉类相比，猪肉是比较肥的，瘦猪肉的脂肪含量一般也能达到20%以上，而瘦牛肉的脂肪含量只有5%。在猪瘦肉当中，排骨的脂肪含量又是最高的，大概是30%，煮着煮着就能出油。肥肉的脂肪含量高达90%，所以减肥时应尽量避免白花花的肥肉。

一般来说，正常饲养而不是肥育的牛羊肉，其脂肪含量低于猪肉。正常散养的鸡鸭，脂肪含量也比较低，像用来炖汤的老母鸡和乌鸡的脂肪含量只有3%。但现在大多数鸡鸭都是肥育的，肉鸡的脂肪含量可以高达10%以上。

肉类食品有这样一个规律：越是味道香浓、质地肥美、柔嫩多汁的肉，脂肪含量就越高。比如说，好吃的鸡翅膀就是鸡肉中脂肪含量最高的部位。而兔肉的脂肪含量只有1%，吃起来就没有什么香味，跟什么煮在一起就是什么味道。所以如果要减肥，不可以大量吃味道特别香的肉。

听起来似乎很残酷。我的建议是：减少脂肪对于减肥很重要，但享受生活也很重要，完全可以两者兼顾。

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