六排大麦芽76

双排淡色艾尔麦芽81

维多利亚麦芽75

维也纳麦芽75

慕尼黑麦芽75

棕色麦芽70

糊精麦芽70

淡结晶 (10 – 15L)75

浅色结晶 (25 - 40L)74

中度结晶 (60 – 75L)74

深色结晶 (120L)72

Special B 68

巧克力麦芽60

烤大麦55

黑帕顿麦芽55

小麦麦芽79

黑麦麦芽63

日期：2010-09-30 19:05:49

糖的计算和转化效率

我刚才说家庭酿造啤酒是，麦芽的使用效率要在理想出糖率上再打个八五折。也就是说，实际的转化效率只有８５％。 我们现在通过一个例子来更好地理解转化效率这个概念。 通过比重计测量我们试验室的一款麦芽，实测40公升麦芽汁比重为13.2 °P。 这时，我们可以粗略地认为麦芽汁中糖量的浓度为13.2%， 求麦芽汁中的糖的重量。

糖总量 = 水重量X测量浓度/（1-测量浓度）

水的重量是指纯净水的总量。纯净水总量是每升重1公斤。 测量浓度就是比重计测量的P值，转换为%,(即除以100)。

在我们的例子中，糖的总量 = 40X13.2%/（1-13.2%）= 6.1公斤。 实际使用麦芽10公斤，我们这次试验的出糖率为 6.1/10= 61 %，

Loading...

未加载完，尝试【刷新网页】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

使用【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开并收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通网络。

收藏网址：www.finalbooks.work

(＞人＜；)