记得我们第一个酵母小麦啤酒的原料选择上，我给出了３公斤大麦芽，２公斤小麦芽吗？那是我放大了麦芽的用量以保证你第一次就成功。现在你知道真像了，亲爱的你不会怨恨我吧？

日期：2010-09-30 21:06:38

小知识：

我们的嘴巴怎么让他成为啤酒分析仪？

还记得我在本文的开头告诉你我几秒钟说出了一看德国啤酒的主要配方和技术指标吗？现在我来教你。

首先，你要知道酒精浓度，起始比重和终点比重的关系：

一般估算，起始比重 - 酒精浓度x2 = 终点比重。

你随便拿一个啤酒瓶，看上面的标签。 比如，麦汁浓度13P，酒精浓度：6.0%，那么终点比重（或者此时啤酒的比重）13-6.0X2 = 1P。

比重为1P的啤酒，含糖较少，属于“干”啤酒。 如果你的嘴巴很敏感，差不多可以喝出来啤酒中的比重。无非就是“干”、“半干”、“甜”

三种。相对应的终点比重分别为1P， 2P， 3P。 有经验的喝啤酒的人，酒精度也能喝出来。所以，当你喝到一款啤酒的时候，几乎不用看标签，利用上面的算式就可以大概知道原麦汁浓度。或者你看到了标签上的麦芽汁浓度、酒精度，你应该知道啤酒是什么样的甜度。

舌头还能喝出来苦度，后面你看到了啤酒花一节时，你也就知道多苦的啤酒该使用多少啤酒花了。 这样，你知道了麦芽汁浓度，所以你可以推算出麦芽的使用量，你有知道啤酒花的使用量。 在几秒钟的时间里，你几乎要把啤酒配方给破解了。哈利路亚！

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