找一个大盆，或者直接用浴缸，里面盛满冷水，也可以加入冰块，然后再把麦芽过整个浸入水中冷却。注意要盖紧盖子，以防污染物进入麦芽汁。

直接加入冰块或冰水

如果你熬煮后得到的麦芽汁体积与目标体积相差较大，你需要加入部分水来达到目标体积， 为了快速降温， 你可以使用冰块或者冰水。 制作冰块的水一定要是煮沸过的水。而且在制作冰块时的容器一定要事先消毒，并且在冷冻中密封以防细菌进入。 这种方法听起来不错，但是实际操作上会增加水的体积，稀释麦芽汁， 所以很难掌握。 我的朋友将高温消毒后的发酵罐和高温消毒用的热水冷却后，一并放入大冰柜里冰冻。 当混入热麦芽汁时可以很快地降温。

浸入式冷却盘管

你可以买15米直径5mm-8mm的铜管，自己弯成盘管。盘管的直径和高度要保证能把整个管道没入麦芽汁中。使用时，将盘管的内外洗干净。在麦芽煮沸的最后十五分钟时，将盘管整个放入锅中一起煮沸，这样也就对盘管进行了高温消毒。当熬制工序完成后，将盘管的一头接在水龙头上，一头通向下水道。打开水龙头，自来水就会把麦芽汁的热量带出来，冷却麦芽。

外置式冷却盘管

同样的盘管，浸泡在冰水中。利用虹吸管道排除麦芽汁接入盘管的一头，盘管的另一头接入发酵罐中。这种方法看似简单，其实不方便，因为在使用前需要对盘管的内部做消毒处理。消毒的方法可以使高温消毒，也可以使用医用酒精在管道中流动来消毒。还有，就是因为盘管较长，液体在里面流动时的阻力大，虹吸装置所产生的压力可能不够把麦芽冲盘管中压出，从而产生麦芽不流动的现象。想解决这个问题就的把盛有麦芽的锅放置在比较高的地方。但是想想，搬动20升滚烫的热水……我还是算了吧。

Loading...

未加载完，尝试【刷新网页】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

使用【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开并收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通网络。

收藏网址：www.finalbooks.work

(＞人＜；)